Op de site van
Uitgeverij Dubois en op de achterkant van het boek
staat deze tekst:
"Dit kookboek opent in navolging van tsaar Peter de Grote het venster
naar het Noordoosten. Op originele wijze wordt inspiratie geboden om een
ontdekkingsreis te maken door de traditionele Russische keuken.
Prijatnogo appetita! is meer dan alleen een kookboek; alle recepten zijn
vergezeld van smakelijke citaten over eten en drinken (afkomstig uit de
verhalen van een twintigtal beroemde en minder bekende schrijvers), het
geeft een overzichtelijke beschrijving over de oorsprong van de
Russische keuken en de Russische literatuur en het bevat beknopte
biografieën van de schrijvers uit wiens werk is geciteerd. Aangevuld met
vele zwartwit- en fullcolourfotos is dit boek de toegangspoort naar
bijzondere en fantasierijke Russische avonden. Onbekend wordt op
smakelijke wijze omgezet naar bemind."
Het boek maakt deze beschrijving meer dan waar. Het is een prachtige
uitgave die al bijzonder aanvoelt op het moment dat je het in handen
hebt. De foto's zijn wonderschoon en de beknopte biografieën van (ook
onbekende!) schrijvers en schrijfsters uit de Russische literatuur zeer
boeiend. Dit boek maakt dat je zelf door Rusland wilt reizen en alles
met eigen ogen wilt zien. Het doet je in de bibliotheek speuren naar de
beschreven literatuur. Het is echter ook een waardevolle aanvulling op
de collectie kookboeken die waarschijnlijk al in je kast staan. Recepten
uit dit kook/lees/kijkboek zijn allemaal even bijzonder en anders dan
anders. Nog afgezien van het feit dat vrijwel ieder recept besloten
wordt met een mooi citaat uit de Russische literatuur met betrekking tot
eten. In alle opzichten een echt smulboek.
Valt er dan helemaal niets op aan te merken? Jazeker wel. Het boek zegt
dat alle gebruikte ingrediënten in Nederland en België verkrijgbaar zijn
en zelfs dat wij Russische supermarkten hebben. Dat zal best maar of ze
daar gegiste merriemelk verkopen is nog maar de vraag. Ook Rendiervlees
en Berenvlees zijn geen gerechten die je snel op tafel zult zetten, al
zit het bij de Russische supermarkt in de vriezer. Toch hadden deze
gerechten niet in dit boek mogen ontbreken. Ze verhogen de Russische
sfeer van het boek die van iedere bladzijde afspat. Heel veel recepten
zijn echter prima te maken. Hier en daar roepen ze wel wat vraagtekens
op of zit er een slordig foutje in maar een beetje hobbykok zal zich
daar zeker niet door uit het veld laten slaan. Behalve een boek om zelf
te hebben is dit het ultieme kadoboek, al was het alleen maar omdat je
je eigen exemplaar absoluut niet uit wilt lenen. Het is mooi om te zien,
interessant om te lezen en met heel bijzondere gerechten die je in heel
weinig andere boeken terug zult vinden.
Een voorproefje is te zien op de site van
Uitgeverij Dubois. De liefde van Diana Dubois voor de Russische
literatuur en keuken is op iedere bladzijde duidelijk terug te vinden.
Nu maar hopen dat ze diezelfde liefde ook zal richten op andere culturen
en hun schrijvers. Want zo'n boek als dit smaakt naar meer!
Een greep uit de in het boek opgenomen biografieën:
Maksim Gorkij
Galina Jevgenjeva Nikolajeva
Ivan Aleksanderovitsj Gontsjarov
Leo
Nikolajevitsj Tolstoj
Nikolai Semjonovitsj Leskov
Anton
Pavlovitsj Tsjechov
Vera Fjodorovna Panova
Vera Michajlovna Inber
Andrej Georgievitsj Bitov
en nog veel meer
Enkele citaten:
Uit de roman: Vaders en zonen van Ivan Toergenjev: "Hoe zouden we er
achter kunnen komen wat Jenjoesjka vandaag eten wil, koolsoep of
bietensoep?' - ' Maar waarom heb je hem dat zelf niet gevraagd' ' Maar
dan stoor ik hem!'"
Uit de roman: Dode zielen van Nikolaj Gogol: "Mag ik u een ontbijt
aanbieden', sprak de oude. Tchitchikov keek op en zag dat er al
paddestoelen, pasteitjes, spiegeleieren, boterkoek, pannenkoeken en met
allerlei toespijs opgedoende ongezuurde krakelingen op tafel stonden,
krakelingen met uien, met papaver, met wrongel, met spiering, kortom de
hemel mag weten wat er al niet was."
Uit Herinneringen en portretten van Marina Tsvetajeva: " ..... maar ook
gedeeltelijk door mama's kamermeisje Masja Krasnova, die alles uit haar
handen liet vallen: dienbladen, serviezen, karaffen - zelfs een complete
snoekbaars met saus!"
Cornette,
die ook het
Kookgrrls-web onderhoudt
|
Diana Dubois is zowel auteur als uitgeefster van Prijatnogo
appetita!. Zij is 36 jaar oud en geboren in Paramaribo te Suriname.
Sinds 1975 is zij woonachtig in Rotterdam.
Diana Dubois heeft Uitgeverij Dubois 2 april 2004 opgericht.
Prijatnogo appetita! is het eerste culinaire werk, dat zij serveert
aan het grote publiek.
(Meer in haar
Biografie)Peter I de Grote regeerde van 1682 tot 1725 over
Rusland, aanvankelijk als tsaar, sinds 1721 als keizer. Hij staat bekend
om de grootschalige modernisering van het land die hij op poten zette.
(Meer bij
Wikipedia)
Rusland, officieel Russische Federatie is het grootste land
ter wereld, gedeeltelijk gelegen in Europa en gedeeltelijk in Azië. Het
land ligt echter vanuit een politiek perspectief in Europa, omdat de
hoofdstad Moskou in het Europese deel van het land ligt. (Meer bij
Wikipeida
Russische literatuur bij de
Boekgrrls
|
